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H5N6禽流感疫情擴大！人心惶惶，長庚毒物實驗室團隊今（13）日在已故俠醫林杰樑臉書上提醒13項自我防護的方法。團隊一員、長期關注食安的護理師譚敦慈特別提醒，台灣人尤其愛吃白斬雞等易帶血水的禽肉，最為危險；另外太陽蛋、溫泉蛋、班尼迪克蛋等吃法，甚至愛美用生雞蛋敷臉，全部要避免。
雞肉、雞蛋一定要煮到熟，譚敦慈說，台灣人偏愛土雞、白斬雞等吃法，骨頭之處容易帶有血水，應該要避免，為求安全起見，骨頭最好煮到變咖啡色相對較安全。
生蛋製品也要少碰為妙，譚敦慈一一舉例，像用未加熱蛋液製成的提拉米蘇、慕斯、卡士達醬、美奶滋等，另外，吃火鍋時也不要打生雞蛋來沾肉，而太陽蛋、溫泉蛋、班尼迪克蛋等吃法，通通要避免。
至於有人會用生雞蛋敷臉，認為可以緊緻皮膚，譚敦慈也提醒，在禽流感流行的非常時期，用生雞蛋敷臉無疑也是危險行為；並建議別餵鴿子、或讓孩子近距離跟鴿子等禽鳥玩耍，選購非洗選蛋最好隔著塑膠袋或儘快以肥皂水洗手。
長庚毒物實驗室團隊撰寫禽流感自我防護要點如下：
1、一般人只需將禽類以及蛋類完全煮熟即可安全食用。（勿食用太陽蛋、溫泉蛋、半生熟的蛋類）
2、根據美國疾病管制局建議處理禽肉以及蛋類相關製品後，只需用肥皂及溫水洗手即可。
3、砧板刀具餐具生熟應該分開，處理過生禽的用具用沸水燙洗。
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4、選購非洗選蛋最好隔著塑膠袋或儘快以肥皂水洗手。
5、非洗選蛋烹調前先清洗，買回的生禽肉可先燙煮一下再調理。
6、避免食用可能用生蛋的製品如：部份未加熱蛋製成的提拉米蘇、慕斯、卡士達醬、美奶滋、生雞蛋沾醬等。
7、應避免使用生雞蛋敷臉。
8、不要接近養殖場及餵食禽鳥，尤其是小孩不要餵食野鳥、鴿子。
9、不買來路不明的禽肉、不要自己宰殺禽肉。
10、務必煮熟禽肉，不要吃帶有血水的禽肉。
11、碰觸到禽鳥糞便，請先用肥皂水洗淨並噴上酒精消毒。
12、不要揉眼睛、不要挖鼻孔、咬手指頭、打噴嚏務必罩住口鼻。
13、勤洗手，少去不通風、人多處也是自我保護的方法。
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
（中央社記者李晉緯台北9日電）為備戰WBC前往澳洲移訓的中華隊，今天和對手演出打擊大戰，雙方在前5局以7比7戰平，中華隊靠胡金龍3分砲帶動猛烈攻勢，最終以13比8擊敗皇家隊，收下在澳洲的2連勝。
為了備戰世界棒球經典賽（WBC），中華隊前往澳洲的布里斯本進行移地訓練，並與澳洲棒協安排的球隊進行比賽，今天中華隊遭遇的是當地的業餘強權溫莎皇家隊。
中華隊今天推出呂彥青先發，他在第1局就遭到皇家隊兩分彈襲擊，但隊友在進攻上相挺，張志豪安打上壘後，高國輝與林智勝接連敲出全壘打，反倒取得1分領先。
3局上皇家隊攻勢再起，靠著中華隊守備失誤及接連安打追平比數，雖然呂彥青連飆2次三振抓下2個出局數，不料卻再遭皇家的3分砲襲擊，雖然最後再用三振結束皇家攻勢，不過中華隊再以3分落後。
呂彥青投完3局退場後，蔡明晉、陳冠宇陸續上場接替，陳冠宇5局上被敲出連續安打失掉1分，不過中華隊隨即在下個半局，靠著胡金龍安打與張志豪的保送攻占得點圈，2出局後先靠著林益全安打追回1分，蔣智賢再適時補上三分彈，一舉清光壘包將戰局扳平。
中華隊追平比數後士氣大振，6局下方克偉、林哲瑄接連安打上壘，形成無人出局二、三壘有人，胡金龍上場後鎖定第一球敲出3分彈，接著張正偉獲保送、林志祥與許基宏又連續擊出安打，中華隊再下一城。
第8局中華隊獲得接連保送後，靠著羅國龍安打與王勝偉高飛犧牲打將比分拉開，最後在陳鴻文用連續3次三振的把關下，中華隊以13比8獲勝。
中華隊總教練郭泰源說，練習賽就是讓球隊盡快進入狀況，今天呂彥青主要是投球姿勢還不穩定，還需要針對控球再去調整外，其他選手狀況在教練團掌握中，也希望大家繼續努力。
中華隊先發投手呂彥青則說，今天其實感覺還不錯，不過被打兩支全壘打，是他接下來要加強的重點，盡量減少長打才不會造成自己危機。1060209
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